Goji Berry, mais um super alimento!

Esta fruta de origem oriental tem grande quantidade de nutrientes que fazem muito bem à saúde.

Riquíssima em vitamina C, que é um poderoso antioxidante, e em carotenoides, a goji berry tem ação anti-inflamatória, atua contra a hipertensão, diminui os níveis de colesterol, regula os níveis de glicose no sangue e fornece triptofano (precursor da serotonina, o hormônio do bem-estar).

Além disso estudos comprovaram que o seu consumo regular resulta no aumento no nível de energia, desempenho atlético, qualidade do sono, facilidade de despertar e a capacidade de se concentrar em atividades, podendo ainda ajudar na redução da fadiga e do estresse.

No Brasil temos mais facilidade para encontrar a fruta desidratada e uma colher de sopa, que tem apenas 50 calorias, já é suficiente para proporcionar todos os benefícios.

A fruta só é contra indicada para quem faz uso do anticoagulante varfarina, pois ela tem propriedades que potencializam o efeito do medicamento, prejudicando o tratamento.

O ovo é mocinho ou vilão?

Há pouco tempo, acreditava-se que o ovo era capaz de aumentar muito o colesterol e por isso deveria ser banido do cardápio.

No entanto as pesquisas evoluiram e hoje sabe-se que ele é rico em vitaminas, como a colina e substâncias antioxidantes como a luteína e zeaxantina que são benéficas ao organismo. Além disso estudos mostraram que não existe relação entre o consumo regular de ovos (1 por dia) e o aumento da incidência de doenças do coração.

Mas mesmo com tantos benefícios, não adianta comer ovo frito. Prefira sempre cozido ou pochê.

Além disso, o ovo sozinho não faz milagre, o ideal é ter uma alimentação balanceada e incluir o ovo como uma opção a mais de fonte de proteínas, vitaminas e minerais.

Cuidado com a Gordura Trans

A gordura trans é uma gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação.

Ela foi criada pela indústria alimentícia para deixar os alimentos mais saborosos e aumentar seu prazo de validade.

No entanto esse tipo de gordura é muito perigoso, pois o consumo excessivo contribui para o aumento do colesterol total e do LDL (o colesterol ruim) e ainda promove a redução dos níveis de HDL (o colesterol bom), trazendo riscos para o coração e a saúde de forma geral.

São encontradas principalmente em alimentos industrializados, como margarina, sorvete, biscoitos, chocolates, pipoca de microondas, salgadinhos, fast foods, macarrão instantâneo e até mesmo em produtos diet e light.

Todo alimento deve trazer no rótulo a quantidade de gordura trans que ele possui. Fique atento e evite os exageros.

Você conhece os diferentes tipos de açúcar que existem?

• Açúcar mascavo: não passa por refinamento. É extraído da cana-de-açúcar e mantém as mesmas vitaminas e sais minerais dessa planta.

• Açúcar demerara: fica no processo intermediário entre o mascavo e o refinado. Não passa por branqueamento. Por isso, mantém as vitaminas e sais minerais no mesmo nível que o mascavo.

• Açúcar orgânico: com valores nutricionais similares ao mascavo e ao demerara, tem a vantagem de ser livre de aditivo tóxico no processo do plantio da cana-de-açúcar.

• Açúcar refinado: é processado a partir do melado de cana ou do açúcar mascavo. O produto, que inicialmente é marrom, recebe adição de gás sulfídrico e outras substâncias químicas para ficar claro. Nesse processo, ele perde vitaminas e sais minerais.

Agora é só escolher qual tipo você prefere e lembrar que é sempre bom evitar excessos.

Você conhece a Semente de Chia?

Ao ser incluída na alimentação, a chia facilita o processo de emagrecimento por formar um gel que promove saciedade e também por sua capacidade de acelerar o metabolismo e a queima de gordura corporal. Além disso ela ajuda a regular o funcionamento do intestino, a fortalecer os ossos, e a prevenir o aparecimento dos radicais livres por sua ação antioxidante.

Rica em ômega 3 e 6 a semente ainda é uma importante aliada da saúde cardiovascular, atuando no nível de colesterol e ainda tem ação antiinflamatória.