Cuidado com a Gordura Trans

A gordura trans é uma gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação.

Ela foi criada pela indústria alimentícia para deixar os alimentos mais saborosos e aumentar seu prazo de validade.

No entanto esse tipo de gordura é muito perigoso, pois o consumo excessivo contribui para o aumento do colesterol total e do LDL (o colesterol ruim) e ainda promove a redução dos níveis de HDL (o colesterol bom), trazendo riscos para o coração e a saúde de forma geral.

São encontradas principalmente em alimentos industrializados, como margarina, sorvete, biscoitos, chocolates, pipoca de microondas, salgadinhos, fast foods, macarrão instantâneo e até mesmo em produtos diet e light.

Todo alimento deve trazer no rótulo a quantidade de gordura trans que ele possui. Fique atento e evite os exageros.

Você conhece os diferentes tipos de açúcar que existem?

• Açúcar mascavo: não passa por refinamento. É extraído da cana-de-açúcar e mantém as mesmas vitaminas e sais minerais dessa planta.

• Açúcar demerara: fica no processo intermediário entre o mascavo e o refinado. Não passa por branqueamento. Por isso, mantém as vitaminas e sais minerais no mesmo nível que o mascavo.

• Açúcar orgânico: com valores nutricionais similares ao mascavo e ao demerara, tem a vantagem de ser livre de aditivo tóxico no processo do plantio da cana-de-açúcar.

• Açúcar refinado: é processado a partir do melado de cana ou do açúcar mascavo. O produto, que inicialmente é marrom, recebe adição de gás sulfídrico e outras substâncias químicas para ficar claro. Nesse processo, ele perde vitaminas e sais minerais.

Agora é só escolher qual tipo você prefere e lembrar que é sempre bom evitar excessos.

Você conhece a Semente de Chia?

Ao ser incluída na alimentação, a chia facilita o processo de emagrecimento por formar um gel que promove saciedade e também por sua capacidade de acelerar o metabolismo e a queima de gordura corporal. Além disso ela ajuda a regular o funcionamento do intestino, a fortalecer os ossos, e a prevenir o aparecimento dos radicais livres por sua ação antioxidante.

Rica em ômega 3 e 6 a semente ainda é uma importante aliada da saúde cardiovascular, atuando no nível de colesterol e ainda tem ação antiinflamatória.

Comer devagar: um ato simples que faz toda a diferença!

Quando uma pessoa come muito rápido, não permite que o cérebro ative o mecanismo da saciedade, que demora em torno de 20 minutos depois do inicio da refeição.

Alguém que termina de comer antes desse tempo, não  registra a mensagem de que já está satisfeito, mesmo já tendo comido muito, e acaba comendo exageradamente.

Lembre-se também que a digestão é um processo que tem início na boca, por isso quanto mais você facilitar esse processo na boca, menos terá de fazer no seu estômago. A falta de mastigação faz com que o alimento chegue em tamanhos maiores no estomago e isso vai exigir mais do processo digestivo, podendo causar gases e sensação de empanzinamento.

Coma lentamente e mastigue bem devagar, apoiando os talheres na mesa entre uma garfada e outra, para ter tempo de mastigar. Torne a sua refeição um momento de prazer e desfrute o sabor dos alimentos com calma.

No inverno é tudo de bom!