Como deve ser um prato Saudável?

Um prato saudável deve ter cores variadas, sinal de que vários nutrientes (vitaminas e minerais) estão sendo ingeridos. Deve conter também os macronutrientes: carboidratos, lipídios e proteínas.

E como fica isso no dia a dia?

A metade do prato deve ser de vegetais. Distribua a salada (temperada, com pouco azeite) e os legumes cozidos e verduras cruas.

Escolha a proteína (carne magra, frango, peixe ou ovo), de preferência em forma de grelhados ou assados. Pegue um pedaço médio de qualquer um deles. No caso do ovo, vale um omelete, ovo mexido ou cozido.

Coloque também lentilha, grão-de-bico, ervilha ou feijão. A mistura arroz com feijão é uma excelente opção, pois juntos eles se complementam formando uma proteína de boa qualidade

No restante do prato, ponha o carboidrato. Eles são a principal fonte de energia para nosso corpo, e poupam as proteínas musculares de serem usadas como fonte de energia. Algumas opções: batata doce, mandioca, milho, arroz ou macarrão. Os dois últimos, de preferência, integrais. Mas deixe um espaço para os grãos.

Finalize sua refeição com uma fruta e evite tomar líquido durante a refeição – se for muito difícil, prefira água, em pouca quantidade e sem gás.

Que tal um suco de Laranja?

Goji Berry, mais um super alimento!

Esta fruta de origem oriental tem grande quantidade de nutrientes que fazem muito bem à saúde.

Riquíssima em vitamina C, que é um poderoso antioxidante, e em carotenoides, a goji berry tem ação anti-inflamatória, atua contra a hipertensão, diminui os níveis de colesterol, regula os níveis de glicose no sangue e fornece triptofano (precursor da serotonina, o hormônio do bem-estar).

Além disso estudos comprovaram que o seu consumo regular resulta no aumento no nível de energia, desempenho atlético, qualidade do sono, facilidade de despertar e a capacidade de se concentrar em atividades, podendo ainda ajudar na redução da fadiga e do estresse.

No Brasil temos mais facilidade para encontrar a fruta desidratada e uma colher de sopa, que tem apenas 50 calorias, já é suficiente para proporcionar todos os benefícios.

A fruta só é contra indicada para quem faz uso do anticoagulante varfarina, pois ela tem propriedades que potencializam o efeito do medicamento, prejudicando o tratamento.

O ovo é mocinho ou vilão?

Há pouco tempo, acreditava-se que o ovo era capaz de aumentar muito o colesterol e por isso deveria ser banido do cardápio.

No entanto as pesquisas evoluiram e hoje sabe-se que ele é rico em vitaminas, como a colina e substâncias antioxidantes como a luteína e zeaxantina que são benéficas ao organismo. Além disso estudos mostraram que não existe relação entre o consumo regular de ovos (1 por dia) e o aumento da incidência de doenças do coração.

Mas mesmo com tantos benefícios, não adianta comer ovo frito. Prefira sempre cozido ou pochê.

Além disso, o ovo sozinho não faz milagre, o ideal é ter uma alimentação balanceada e incluir o ovo como uma opção a mais de fonte de proteínas, vitaminas e minerais.

Cuidado com a Gordura Trans

A gordura trans é uma gordura vegetal que passa por um processo de hidrogenação.

Ela foi criada pela indústria alimentícia para deixar os alimentos mais saborosos e aumentar seu prazo de validade.

No entanto esse tipo de gordura é muito perigoso, pois o consumo excessivo contribui para o aumento do colesterol total e do LDL (o colesterol ruim) e ainda promove a redução dos níveis de HDL (o colesterol bom), trazendo riscos para o coração e a saúde de forma geral.

São encontradas principalmente em alimentos industrializados, como margarina, sorvete, biscoitos, chocolates, pipoca de microondas, salgadinhos, fast foods, macarrão instantâneo e até mesmo em produtos diet e light.

Todo alimento deve trazer no rótulo a quantidade de gordura trans que ele possui. Fique atento e evite os exageros.