Nos dias de hoje muitas
pessoas em função da rotina do trabalho, precisam se alimentar fora de casa. A
opção mais procurada são os restaurantes por quilo, os famosos self-services. Esses
restaurantes oferecem uma extensa variedade de pratos e diante de tantas opções
o desafio é escolher o que é saudável e resistir ao que é prejudicial à saúde.
O ideal é saber montar um
prato com uma refeição nutritiva e saborosa e para fazer a melhor escolha é
importante saber que uma refeição completa deve conter carboidratos, proteínas,
lipídeos, fibras, vitaminas e minerais.
Antes de começar a se servir
é legal dar uma olhada em todas as opções que o restaurante oferece isso evita
ver algum alimento depois do prato pronto e querer colocar, aumentando assim a
quantidade consumida, além de poder haver repetição de algum grupo de alimento
que já estava no prato.
A salada deve preencher a
metade do prato, pois fornece vitaminas, minerais e fibras, o restante do
espaço, deve ser dividido e preenchido com as outras preparações, ou seja, os
carboidratos e as proteínas. Os lipídeos normalmente já estão contidos
naturalmente nos alimentos e por isso não é necessário reservar um espaço para
eles. Com essa divisão fica mais fácil assegurar uma proporção correta entre os
nutrientes.
Os principais alimentos
provedores de proteínas são as carnes, peixes, ovos e frango, por isso capriche
na escolha e dê preferência sempre para os que forem mais magros. Feijão também
é uma importante fonte, por isso não abra mão dele pelo menos quatro vezes por
semana.
Na hora de escolher os
alimentos fonte de carboidratos, é vantagem optar pelos integrais que contem
maior quantidade de fibras. Todo cuidado é pouco com os molhos que acompanham
as massas, o melhor é escolher molho ao sugo em detrimento aos molhos brancos e
ainda evitar dois tipos de massa na mesma
refeição como, por exemplo, arroz e macarrão ou batata e mandioca.
Importante também é
caprichar nas cores, quanto mais colorido for o prato, mais nutrientes ele terá,
a salada vai ser a principal opção para colorir o prato. Para quem não abre mão
da sobremesa, uma boa alternativa são as frutas, que também ajudam a dar um
colorido todo especial na refeição.
A quantidade de alimentos
que cada pessoa deve ingerir varia de pessoa para pessoa, pois vai depender de
uma série de fatores como biotipo, atividade física, sexo e idade, dessa forma
o ideal é comer o suficiente para se sentir quase saciado e não o suficiente
para se sentir completamente cheio.
Sem dúvida alguma o bom senso é o principal
ingrediente na hora das refeições, evitando exageros é possível comer um pouco
de tudo sem prejudicar a saúde e muito menos a estética.
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