A gordura trans é uma gordura vegetal que passa por um
processo de hidrogenação.
Ela foi criada pela indústria alimentícia para deixar os
alimentos mais saborosos e aumentar seu prazo de validade.
No entanto esse tipo de gordura é muito perigoso, pois o consumo
excessivo contribui para o aumento do colesterol total e do LDL (o colesterol
ruim) e ainda promove a redução dos níveis de HDL (o colesterol bom), trazendo
riscos para o coração e a saúde de forma geral.
São encontradas principalmente em alimentos industrializados,
como margarina, sorvete, biscoitos, chocolates, pipoca de microondas,
salgadinhos, fast foods, macarrão instantâneo e até mesmo em produtos diet e
light.
Todo alimento deve trazer no rótulo a quantidade de
gordura trans que ele possui. Fique atento e evite os exageros.
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