Há pouco tempo, acreditava-se que o ovo era capaz de
aumentar muito o colesterol e por isso deveria ser banido do cardápio.
No entanto as pesquisas evoluiram e hoje sabe-se que ele
é rico em vitaminas, como a colina e substâncias antioxidantes como a luteína
e zeaxantina que são benéficas ao organismo. Além disso estudos mostraram
que não existe relação entre o consumo regular de ovos (1 por dia) e o aumento
da incidência de doenças do coração.
Mas mesmo com tantos benefícios, não adianta comer ovo
frito. Prefira sempre cozido ou pochê.
Além disso, o ovo sozinho não faz milagre, o ideal é ter
uma alimentação balanceada e incluir o ovo como uma opção a mais de fonte de
proteínas, vitaminas e minerais.
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